プロフィール
Author:まみ
茂原の七夕祭りに行った時の息子です↑
料理を作る事が大好き♪小さい子供が居るので（２００５年誕生）マイペースにやっていくつもりです。
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鳥レバの塩炒め
- 2008/08/28(木) 13:15:13
今年は夫婦揃って夏バテしてしまった、我が家
まだ、私自身も本調子では無いんだけど
旦那も今月一杯は仕事が忙しいらしい
そんな訳で、少しでもスタミナ＆栄養をつけるべく
鳥レバを調理してみました。
【材料】
鳥レバ、にんにく、塩、コショウ、酒、塩、油、氷水
【作り方】
�…札譽个鯢洪紊砲弔韻覆�ら、下処理をする。
心臓の部分は観音開きのように開いて中を綺麗に洗い、外側は薄皮を１枚剥き、油の部分も綺麗に取り除く。レバの部分は血合いや筋などをなるべく取り除く。氷水が汚くなったら、何度か取り替えながら下処理をする。
��牛乳につけて、冷蔵庫でしばらく寝かす。
��にんにくをすり卸す。
�ぅ�ッチンペーパーなどで、鳥レバの水気をしっかり拭き取る。
�デ�したフライパンに油を引き、弱火ですり卸したにんにくを炒める。香りが出てきたら火を強め、鳥レバを加えて炒める。
�Σ个�通ってきたら、塩、コショウ、酒を入れて味をつけて、水気が無くなるまで良く炒めるて、完成。
【コメント】
鳥レバを５００ｇ買ってきたのに
全部使って作ってみても、お皿１杯くらいでした。
レバって水分がかなり多いから、縮んじゃうのね？？？って感じ。
沢山作って、わざと余らせようと思ったんだけど
結局、残らなかったよ
レバを醤油で甘辛く調理するのは良くあるけど
癖の少ない鳥レバを使って、にんにくを効かせて塩炒めにしても
なかなか美味しいですよ
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アンパンマンのパン（チョコクリーム味）
- 2008/08/28(木) 01:58:41
先週と先々週に、パン屋さんに行った時に
アンパンマンのパンを買ってきたんですわ。
両方とも中はチョコクリームだったんだけど
息子がとにかく喜んで、食べる、食べる
せっかく、スチームオーブンレンジも買ったし
以前、実母から貰ったグリーンスタンプで交換した
ホームベーカリーがあるので、可愛い息子の為に
パン作りに挑戦してみました
【材料】
（チョコクリーム）
牛乳＝１７０ｃｃ、砂糖＝大さじ２杯、薄力粉＝大さじ３杯、卵黄＝１個、チョコレート＝４０ｇ、バニラエッセンス＝少々
（アンパンマンのパン）
（ホームベーカリー用）
強力粉＝２００ｇ、砂糖＝３０ｇ、塩＝４ｇ、スキムミルク＝６ｇ、バター＝３０ｇ、卵（Ｍ）＝１/２個、水＝１００ｃｃ、ドライイースト＝３ｇ
（成形〜仕上げ）
打ち粉用の強力粉＝適量、デコペン（茶色）＝１本、卵液＝（卵＝１/２、水＝大さじ１杯）
【作り方】
（チョコクリーム）
� �牛乳とチョコを電子レンジＯＫの大きめの容器に入れて、電子レンジ６００Ｗで２分加熱する。加熱し終わったら、すぐに良くかき混ぜておく。
�◆�牛乳１２０ｃｃと卵黄を良く混ぜ合わせる。
��、糖と薄力粉を混ぜあわせ、�△鮠�しづつ加えながら、ダマにならないように泡だて器で良く混ぜ合わせる。
�ぁ↓，鉢�をよく混ぜ合わせ、電子レンジ６００Ｗで２分加熱する。
�ィ科�加熱したら取り出して、泡だて器で良く混ぜ合わせ、再び１分弱加熱して泡だて器で良く混ぜ合わせ、バニラエッセンスを少々加えて、完成。
（アンパンマンのパン）
�〆猯舛鬚垢戮謄曄璽爛戞璽�リーに入れ、生地作りコースにしてスイッチを入れる。1時間半くらいで１次発酵までが終わる。
�⊆茲蟒个靴涜任訴粥紛�力粉）をまぶしながら７等分にする。（１個５４ｇ前後に分けていたら、７等分くらいになりました。直径１０センチくらいで良ければ、７等分、もっと大きめ＆小さめが希望の場合は調整してみて下さい）
�Ｉ縮未�滑らかになるように中から押し出すように丸めて、ぬれ布きんをかけて１５分間寝かせる。
�し舛鮴�形します。まず、アンパンマンの鼻とホッペの分だけタネを取り、丸く伸ばす。中にチョコクリームを入れて、口をしっかり摘んで丸める。丸まったら、鼻とホッペ用のタネを３等分にして丸め、卵液をつけて鼻とホッペを貼り付ける。
�ゥ�ーブン機能で４０度のスチーム発酵に指定して、２０分発酵させる。
�θ�酵が終わったら取り出し、オーブンを２００度に温める。
�Д僖鵑僕餘佞鯏匹襦�
�┘�ーブンが２００度に温まったら１８０度に温度設定を変えて、１７分焼く。
��焼きあがったら取り出して、湯せんで温めたデコペンで、眉毛、目、口を書いて、完成。
【コメント】
息子が寝静まった夜中に、息子の朝食用として作りました。
はじめて作った割りには、上手く出来たかも？？？
ちょっとホッペがこぶとり爺さんみたいだけど（笑）
売っていたのも、実はこんな感じだったんですわ。
これはこれで可愛いよね
やっぱりホームベーカリーを使うと
生地の失敗がほとんど無いので、私のような初心者でも
意外と上手く出来ますよ
チョコクリームのチョコは、旦那がパチンコで取ってきたらしい
チョコが冷蔵庫に眠っていたので、チョッピリ高級そうな
チョコだったので使っちゃいました♪
そのチョコってのが、これ↓
意外とビターっぽかったし、一口サイズになっていたので
丁度いいかな？思って使っちゃいました♪
これなら、チョコを削る手間は無さそうだしね。
チョコクリームは出来たてを息子に舐めさせたら
「何かチョコみたい！美味しい、美味しかったよ〜」
と、もっと欲しがって部屋中を駆けずりまわっておりましたよ
息子は明日の朝、このパンを喜んで食べてくれるかな？
どんな反応をするかな？？とっても、楽しみ〜〜〜
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- パン
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ささ身梅串焼き
- 2008/08/27(水) 01:28:18
最近、スチームオーブンレンジを買った、我が家。
これで料理の幅が広がるな！と思っているんだけど
今までは、旦那が独身時代から使っていた、電子レンジを
使っていたので、まだイマイチ使い方に戸惑っております
そんな訳で、何かオーブンの機能を使うような料理を…と
考えてみたんだけど、いきなり難しいのでは大変なので
居酒屋さんや串焼き屋さんでおなじみの串焼きを焼いてみました♪
【材料】
鳥のささ身、梅干、大葉、酒、塩、串
【作り方】
�…擦里気疑箸篭擇鮗茲蝓�一口大に切る。
�▲棔璽襪貌�れ、酒を振りかけて揉んでなじませる。
��ささ身を串に刺し、塩を振って、クッキングペーパーを引いたオーブン用の角皿に並べる。
�ぅ�ーブンの上段（余熱なし）で２０分前後焼く。オーブンやお好みによって焼き加減も変わると思うので、それは調整して下さい。
�ゥ�ーブンで焼いている間に、梅干を刻み、大葉を細切りにする。
��焼きあがったささ身を取り出して皿に盛り、梅干を塗って大葉を乗せて、完成。
【コメント】
串焼きってさ、オーブンを使うと簡単に出来るのね♪
仕事から帰宅した旦那が
「お！ささ身梅じゃん！オーブンでやってみたの？」
って、すごく喜んで食べておりましたよ
けっこうシッカリ目に焼いたんだけど
最初にお酒を揉みこんであるので、パサパサにはなりませんでした。
今回は６串しか作ってなかったんだけど
私自身も食べてみて、全部食べてしまいたかったくらい
中々美味しくできたんですわ。
だから、旦那が徹夜勤務などで留守の時に
自分の晩酌用にちゃちゃっと作っちゃうかな？と思ってます（笑）
…だって、買うと高いじゃない？
６本買ったら（居酒屋で食べたら）１本１００円はするでしょ？？？
今回のささ身はあまり安く無かったけど
１パック４本入って２５０円くらいでした。
梅干は義母の手作り、大葉は２束（２０枚）９８円で作れました
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ピーマンのポン酢浸し
- 2008/08/26(火) 13:31:17
買い物に出れなかった時に、家にあった材料で
簡単に作ってみた、１品です。
【材料】
ピーマン、ポン酢醤油、かつお節、油
【作り方】
�．圈璽泪鵑鯣省�に切って種を取り、１ｃｍ幅くらいに切る。
��熱したフライパンに油をひき、ピーマンが少しシンナリとするまで炒める。
��ピーマンが熱いうちにポン酢醤油に浸し、しばらく置くいて味を染み込ませる。
�ぬ�が染み込んだら、器に持ってかつお節をかけて、完成。
【コメント】
仕事で深夜に帰宅した旦那には
「サッパリと食べれて、美味しい〜」
と、かなり好評でした
炒めた事でコクはあるんだけど、ポン酢醤油が染み込んで
サッパリとしているのに、酸っぱく無いの♪
私は酸っぱい物が大好きだけど、うちの旦那は
イマイチ苦手なので、こうゆう物の方が食べ易いみたい。
旦那は最近、疲労で体調を崩しているので
疲労回復の為に少しでも酢を取らせないと…と
色々考えて作っているんだけど
こうゆう風にポン酢の炒め浸しにすると、手軽でいいかもね♪
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豚肉のしし唐にんにく味噌巻き
- 2008/08/25(月) 23:10:50
最近、ちょっと疲れ気味な、我が家。
元気なのは、もうすぐ３歳になる息子だけであります
そんな訳で、少しスタミナをつけなきゃ！と思い
こんな料理を考えてみました。
【材料】
豚バラ肉薄切り、しし唐、味噌、おろしにんにく、酒、油
【作り方】
�，靴慧發魯悒燭鮗茲辰董�破裂防止に楊枝で２、３箇所穴をあけておく。
�¬Ａ垢房鮠�々とおろしにんにくを入れてよく混ぜる。
（我が家は、味噌＝大さじ１杯強、おろしにんにく＝１欠片分、酒＝少々で作りましたが、お好みで調整して下さい）
�Ｆ撻丱蘰�うす切りを１枚ずつ広げ、内側に�△里砲鵑砲�味噌を薄く塗り、しし唐にクルクルと巻いていく。
�で�したフライパンに油を引き、��を焼く。
�イ�肉にシッカリと火が通ったら、完成。
【コメント】
何となく思いつきで作った料理だったんだけど
とっても美味しかったです
にんにくの風味が効いているんだけど、味噌の味が
うまく絡まって、なんとも言えない良いお味になりました。
味噌だけだと味が薄すぎるかな？と心配したけど
肉の内側に薄く塗っただけなのに
焼いた肉汁と一緒に、少し流れ出ているみたいで
焼いている時はフライパンに少しくっつき易かったけど
それが全体に絡んで、丁度良いお味になっておりました。
お酒のおつまみにも良い感じですよ
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枝豆の美味しい茹で方
- 2008/08/25(月) 00:16:33
先日、よく行くスーパーで枝豆を目玉商品として売っておりました。
それも、ちょっと高めの枝豆をね。
試食があったので、３種類の枝豆を食べ比べていたら
いつの間にか仲良くなってしまった、定員のおばちゃんに
「こっちの方が普段は５８０円で売ってるのに、今日は３９８円だからお得だよ！」
と勧められて、いつも息子に声をかけてくれるおばちゃんだから
付き合いだと思って、買い物籠に入れたんですわ。
それに、息子は枝豆が大好きなんで
試食を食べまくっていたんで、半分仕方なくなんですがね
そしたら、奥から野菜売り場担当らしき人が出てきて
美味しい枝豆の茹で方を教えてくれたんです
スーパーの定員さんと仲良くなっておくって
意外とお得かもしれない〜
そんな訳で、自分自身も忘れないように記録する意味もあり
”枝豆の美味しい茹で方”を今日はＵＰしておきます。
【材料】
枝豆、塩、ビニール袋、水
【作り方】
�〇淨Δ鬟咼法璽訛泙貌�れて、一握りの塩を入れてよく揉む。枝豆の先でビニール袋に穴があいて破れてしまいやすいが、注意して水気が出てくるまで５〜１０分くらい揉む。
��鍋に湯を沸かし、沸騰したら�，魃�ごと鍋に入れる。
��グツグツとよく沸騰したら、１８０ｃｃの水を入れ、またグツグツと良く沸騰したら１８０ｃｃの水を入れる。３回目に良く沸騰した所で火を止め、ザルにあけて良く湯きりして、完成。
【コメント】
少し固めの茹で上がりなんだけど、これが丁度いい感じ
もう少し柔らかく仕上げたい人は、もう１回沸騰→水を繰り返しても
良いかと思いますが、我が家では息子も旦那も
この茹で上がりで「美味しい！」と大喜びでした。
私は今までは、枝豆は塩茹でして、茹で上がった物に
塩を振って味付けしていたけど、この作り方の方が
塩分控えめな味なのに、枝豆の味が濃い感じでした。
この茹で方を教えてくれた、スーパーの店員さん
サンキューです
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魚肉ソーセージのケチャップ炒め
- 2008/08/23(土) 01:57:52
我が家の冷蔵庫には、必ず魚肉ソーセージが買ってあります。
ちょっと１品足りない時に便利だし
簡単なお酒のおつまみにもなるし、意外と重宝するんですわ
この炒め物は、若い頃にスナックで働いていた時に
メニューにあった１品なんですわ。
その時のメニュー名は「ソーセージ炒め」だったけど
ウインナー炒めってのもあったので混同しやすいので
今回は「魚肉ソーセージのケチャップ炒め」として
レシピを紹介したいと思います。
【材料】
魚肉ソーセージ、玉ねぎ、ピーマン、ケチャップ、油、塩、コショウ
【作り方】
�ゞ未佑�は薄切りに、ピーマンは細切りに、魚肉ソーセージは斜め切りに切る。
�▲侫薀ぅ僖鵑鯒�して油を引き、玉ねぎを軽く塩、コショウで下味をつけて炒める。
�６未佑�に油が回ってきたら、魚肉ソーセージを入れて炒める。
�ぅ圈璽泪鵑鯑�れて炒めたら、ケチャップで味付けをして、完成。
【コメント】
味的には「ナポリタンの麺なし」って感じなんですが
これが、ビールやカクテル類には合うんですわ
今回は私の酒のツマミ用として作ったんですが
半分以上、旦那に食べられてしまいました
日本人ってさ、意外とこうゆう単純な味付けって
好きだな〜って思うよ。
ただ、ケチャップで炒めただけなのにね。
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牛乳シチュー
- 2008/08/21(木) 11:45:56
毎日、暑いからって冷たい汁物ばかり食べていた、我が家。
先日、すごく気温が下がった日に
夫婦揃って、少し体調が悪くなりました
買い物にも出れないので、家にあった物で
牛乳シチューを作ってみました。
【材料】
じゃが芋、玉ねぎ、人参、鳥肉、牛乳、水、固形コンソメ、塩、コショウ、小麦粉、オリーブオイル、ローリエ、粗引きコショウ（お好みで）
※牛乳と水の分量＝１：１が目安
【作り方】
�，犬磴�芋は皮を剥いて大きめに切り、玉ねぎは薄切りに、人参は乱切りに、鳥肉は一口大に切る。
��熱したフライパンにオリーブオイルを引いて、玉ねぎと人参を炒め、玉ねぎがシンナリしてきたら、鳥肉を入れて炒める。
�Ｄ仔�が白っぽく炒まってきたら、鍋に入れ、ひたひたくらいの水を入れて、固形コンソメ、ローリエを入れて煮込み、５分くらい煮込んだ後にじゃが芋を入れて煮込む。
�い犬磴�芋に火が通ったら牛乳を加え、塩、コショウで味を調える。
�ナ�騰してきたら、小麦粉を水で溶いた物を加えてトロミをつける。粉っぽさが残らないように、焦げ付かないようにかき混ぜながらシッカリと沸騰させて、完成。
お皿に盛って、お好みで粗引きコショウをかけて、召し上がって下さい。
【コメント】
たまたま、冷凍庫に１００ｇ＝５８円で買った
鳥のささ身が冷凍してあったので、今回はささ身を使いました。
お肉がパサパサにならないかな？と心配だったけど
ささ身でも、意外とイケるもんなんだねぇ〜
鳥のささ身は時々安売りで売っているので
今度また買ってきて、冷凍保存しておこうと思いました。
こうやって牛乳でシチューを作ると
柔らかい味で、意外とアッサリとした味わいで
普段、あまりシチューを食べない息子が喜んで食べておりました♪
小さい子供には、こうゆうアッサリ目の
シチューの方が食べ易いのかな？？？
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ズッキーニの麻婆炒め
- 2008/08/20(水) 13:14:39
昨日は体調が悪くて、買い物に行けなかった、私
何とか冷蔵庫にある物で晩御飯を作ろうと思って
冷蔵庫の中を物色していたら
少し前に１本９８円で買ったズッキーニが１本残っておりました
ズッキーニをメインのおかずにするのは難しいかな？と
思ったんだけど、冷凍庫に豚バラ肉の塊があったので
それをひき肉状に細かく切って、麻婆炒めにしてみました。
【材料】
ズッキーニ、豚ひき肉、豆板醤、長ネギ、にんにく、生姜、コショウ、ケチャップ、醤油、砂糖、酢、油、ごま油、鶏がらスープの素、片栗粉
【作り方】
�．坤奪�ーニは１ｃｍくらいの厚さの輪切りにし、長ネギは小口切りにする。にんにくと生姜はみじん切りにする。
�▲侫薀ぅ僖鵑鯒�して油を引いて、弱火でにんにくと生姜のみじん切りを炒める。香りが出てきたら豆板醤を入れて軽く炒めてから、豚ひき肉を加えて、肉が白っぽくなるまで炒める。
��ズッキーニを加えて炒め、ズッキーニの表面が少しシンナリとしてきたら水を加えて鶏がらスープの素を加え、ケチャップ、醤油、砂糖、酢、コショウを加えて味を調えて、少し煮込む。煮汁が煮詰まってしまったら水を足す。
�た緲呂�片栗粉を加えてトロミをつけ、長ネギと香り付けにごま油を加えて軽く混ぜたら、完成。
【コメント】
思った以上に美味しく出来て
旦那の為に、あまり食べずに取っておいたら
子供の世話をしている隙に、全部食べられてしまいました
まぁ、また作ればいいんだけどさ
ズッキーニを豆腐に変えれば
ケチャップベースの麻婆豆腐になります。
…我が家では最近、ケチャップベースの
麻婆豆腐は作ってなかったので
（私が激辛好きになってしまったので、四川風ばっかり）
たまには、ケチャップベースも美味しいな♪と思いました。
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もやしとキュウリのビビン風サラダ
- 2008/08/18(月) 23:05:20
もやしとキュウリをうちの旦那が大好物の
ビビン麺風の味付けでサラダにしてみました。
【材料】
もやし、キュウリ、コチュジャン、砂糖、醤油、酢、ごま油、すりゴマ、塩、（お好みで）粉唐辛子
【作り方】
�．�ュウリを千切りに切る。
��鍋に湯を沸かし、沸騰したら塩を１つまみ入れ、もやしを茹でる。茹で上がったらザルにあけて軽く水で冷まし、ギュッと水気を絞る。
��コチュジャン、砂糖、醤油、酢、ごま油、すりゴマ、辛い物が好きな人はお好みで粉唐辛子を混ぜてタレを作る。
�ぅ�ュウリの千切りともやしを��のタレで合えて、完成。
【コメント】
旦那に
「もやしをビビン麺風の味付けにしたんだけど、どうかな？」
言って食卓に出したら
「うん！美味しいよ〜」
とバクバク食べてくれました。
我が家はもやし２袋とキュウリ１本を使ってタップリ作ったんだけど
ほとんど旦那が食べたんじゃないかしら？？？
おかずにもなるし、お酒のツマミにもなってＧＯＯＤですよ
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つけ麺
- 2008/08/17(日) 01:42:36
これは、先日作ったんですけど
市販の冷やし中華の麺とタレを使って作った、つけ麺なんです。
だって、暑いからって毎日冷やし中華じゃ飽きちゃうもんね
【材料】
冷やし中華（醤油タレ）、豚バラ肉、めんつゆ、醤油、コショウ、鶏がらスープの素、ゆで卵、チャーシュー、わかめ、ネギ、油
【作り方】
�‘蕕謀鬚鯤┐�し、沸騰したら鶏がらスープの素を入れる。
��豚バラ肉を食べ易い大きさに切り、熱したフライパンに油を少し引いて炒める。全体的に火が通ったら鍋に�，瞭蕕盆屬瓩親撻丱蘰�を入れる。
��めんつゆ、醤油、コショウ、冷やし中華の醤油タレで味付けをして少し煮込んで、つけタレの完成。
�の笋笋恵羃擇量佑鯊泙領⊇颪猟未蠅毎Г如⊃紊任気蕕靴燭蕕�好みの具（我が家はゆで卵、わかめ、チャーシューを使用）を乗せる。
�タ�べる直前に、つけタレに小口切りにしたネギを入れて召し上がって下さい。
【コメント】
実は私、あんまりお外でつけ麺なる物を食べた事がありません。
だけど、有名な店のつけ麺をスーパーで買ってきて調理しても
美味しいと思った事が無いんですよね
つけ麺で有名な大勝軒などは、酸味が利いたつけタレだと
ＴＶなどで聞いていたので、冷やし中華の醤油タレや
めんつゆなどを混ぜて作ってみました。
そしたら、これは私好みの味
肉や調味料などを使ってはいるけど
冷やし中華３人前１袋＝１９８円くらいでしょ？
セールならもっと安く買えるので
この方がお得でタップリ作れます♪
酸味が嫌な人は、冷やし中華のタレの量を少なくしたり
煮込めば酸味が飛ぶので、加減して下さい。
もちろん、冷やし中華のタレを入れなくても美味しいんだけど
少し酸味があった方が、今の時期にはピッタリだと思います。
ただ、もうすぐ３歳になる息子用のつけタレは
冷やし中華のタレを入れる前に、息子の分だけ取っておきました。
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- 麺類
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トマトの冷やしおでん
- 2008/08/16(土) 02:13:14
少し前に、デパートでトマトのおでんが売っていたんですわ。
「こんなの、自分で作った方が安いじゃん！」
と思い、買いもしなかったんだけど
先日、ＴＶのとあるお店で、トマトの冷やしおでんが
メニューにあると、試食させていたんですわ。
今はトマトは時期だから安くて美味しいので
是非作ってみたいと思って、自分なりにレシピを考えて
作ってみました
【材料】
トマト、とろろ昆布、小ネギ、かつおだし汁、鶏がらスープの素、醤油、酒、塩
【作り方】
�．肇泪箸鯏鯒蹐�して、ヘタをくり抜く。
�△�つおだし汁に鶏がらスープの素、醤油、酒、塩を入れて味を調え、�，離肇泪箸鮗絏个韮隠以�煮込み、しばらく置いておく。
��ボールやタッパなどに煮汁ごと移し変えて、冷蔵庫で冷やす。トマトがとても柔らかくなっているので、崩さないように注意。
�そ淑�に冷えたトマトを皿に盛り、タップリの煮汁をかけ、とろろ昆布と小ネギを乗せて完成。
【コメント】
好みもあるとは思うけど
私的には、とろろ昆布とトマトの相性って良いな♪と思った。
写真より、もっと多く乗せた方が私は好みでした
旦那は「これ、夏には良いね♪」言って
４個あったトマトのおでんを２日かけて２人で食べました
どちらかと言うと、大人の味の物なので
子供には好まれない味かもね？
トマト嫌いのうちの息子なんて、見ただけで嫌がったし
…息子のトマト嫌いを直すのって
どうしたらいいんだろう
ケチャップもダメだし、ほんと困っちゃうよ
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ガリ（新生姜の甘酢漬け）
- 2008/08/14(木) 14:23:12
新生姜が安く売っていたので、ガリを作ってみました。
【材料】
新生姜、すし酢（市販の物でＯＫ）、塩
【作り方】
�／契胡�の皮を剥いて、薄切りにする。スライサーを使うと便利。
��鍋に湯を沸かし、沸騰したら塩をひとつまみ入れ、薄切りにした新生姜を入れて再び沸騰したらザルにあけて、良く湯きりする。（注意：決して水でさらさないように）
��新生姜が熱いうちに、すし酢に漬け込む。タッパや瓶などに入れて、冷蔵庫に保存し、２〜３日後くらいから食べられます。
【コメント】
我が家のスライサーでは、少し厚めだったようなんだけど
市販のぺらぺらのとは違い、歯ごたえや生姜の香りが
とても美味しい〜
私の晩酌のお供になっております
そろそろ、少なくなってきたので
また作り足そうと思っております。
新生姜が売ってるうちに、大量に買ってきて
沢山、漬けておかなきゃ♪
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ビシソワーズ
- 2008/08/13(水) 23:11:52
夫婦揃って、夏バテ中の我が家
そんな訳で、最近は冷たい汁物を作る事が多いです。
旦那なんて、仕事が忙しいのもあって
５キロも体重が減っているんですよ
少しでも、栄養があって食べ易い物をと思って
ビシソワーズを作ってみました。
【材料】
じゃが芋、玉ねぎ、固形コンソメ、オリーブオイル、生クリーム、塩、コショウ、粉ゼラチン、小ネギ
【作り方】
�‘蕕謀鬚鯤┐�してコンソメを入れ、溶けたら粉ゼラチンを入れて溶かして、器に入れて冷蔵庫で冷やし固める。
�△犬磴�芋、玉ねぎを切り、熱したフライパンにオリーブオイルを引いて炒める。
��じゃが芋と玉ねぎがシンナリとしてきたら、鍋に移して水と固形コンソメを入れて、柔らかくなるまで煮込む。
�そ世蕕�く煮えたら、ミキサーやバーミックスなどを使って具を潰す。滑らかになったら、ボールに移し、生クリームを入れて混ぜ合わせ、塩、コショウで薄味に味を調えて、冷蔵庫で冷たく冷やす。
�ノ笋燭�冷えたら、器に取り分けて、真ん中にコンソメゼリーと小ネギの小口切りを乗せて、完成。
【コメント】
私は買ってきたビシソワーズって美味しく無いから
あまり飲まないんだけど、自分で作ってみたら
とっても美味しかった
他の人のレシピを見ると、牛乳も加えてあるんだけど
私は面倒だから、生クリームをタップリ（２００ｍｌ）入れて
牛乳は加えませんでした。
好みもあるかと思いますが
私は生クリームだけでも十分だと思いました。
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揚げ茄子のめんつゆおろし
- 2008/08/12(火) 00:56:13
暑いから、何かサッパリと食べられる物をと思い
たまたま茄子が買ってあったので、茄子を油で揚げて
めんつゆと大根おろしで合えてみました。
【材料】
茄子、大根、小ネギ、めんつゆ（市販品）、油
【作り方】
�‖膾�は卸して大根おろしにする。小ネギは小口切りにする。
�２愡劼鰺霎擇蠅砲靴董¬�で素揚げする。揚げ上がったら油を良く切る。
�ぢ膾�おろし、小ネギ、めんつゆを合わせ、茄子がまだ熱いうちに混ぜ合わせて、完成。
【コメント】
最近は茄子もかなりお安いので、我が家の冷蔵庫には
必ず茄子が入っております。
だけど、ただ素揚げしただけじゃ、ちょっと油っこくて
食べにくい。。。だから、大根で合えてみたんです。
最初は味ぽん味にしようか？とも悩んだんだけど
以前、しし唐にめんつゆと大根おろしをかけてみたら
（レシピ名＝しし唐のおろしめんつゆかけ）
とても美味しかったので、めんつゆ味にしてみました。
想像通りのお味に出来上がり
旦那が喜んで食べてくれましたよ
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