プロフィール
Author:まみ
茂原の七夕祭りに行った時の息子です↑
料理を作る事が大好き♪小さい子供が居るので（２００５年誕生）マイペースにやっていくつもりです。
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鳥皮と野菜の卵とじスープ
- 2008/06/19(木) 00:01:24
最近、鳥皮料理を良く作っている、我が家。
だって、１００ｇ＝３０円で美味しいとなれば
（オマケにコラーゲンたっぷりだし♪）
何とか上手に調理したいと、意欲が沸いてきます
旦那が先日「スープに入れたら美味しいんじゃない？」と言うので
今日は鳥皮を使ったスープを作ってみました。
【材料（４〜５人分】
鳥皮…２００ｇ、大根…輪切りにして５ｃｍ、人参…１/２本、椎茸…２個、卵…２個、かつおだし汁…１�函⊂潴�…大さじ４杯、塩…小さじ１杯と一つまみ、日本酒…大さじ１杯、コショウ…少々、子ネギ…２〜３本
【作り方】
�…使蕕榔�を一つまみ入れてサッと茹で、１ｃｍ幅に切る。大根と人参は短冊切り、椎茸は薄切り、子ネギは小口切りにする。
�▲謄侫蹈鵑離侫薀ぅ僖鵑婆�を引かずに鳥皮を炒め、油が出てきたら野菜を入れて炒める。野菜がシンナリとしたら、かつおだし汁と一緒に鍋に入れて煮る。
�Ｌ邵擇�煮えたら、醤油、コショウ、日本酒、塩を入れて味付けをし、溶き卵を回し入れ、ひと煮立ちしたら完成。子ネギを乗せて召し上がって下さい。
【コメント】
レシピブログの方に投稿のお題があったので
出そうかな？と思って軽量しながら作りました。
だから、今日のレシピは特別に親切でしょ？（笑）
これ、普通にスープとして飲んでも美味しいけど
御飯にかけて、クッパ風に食べる事も出来るので
１品で２度美味しいスープです
今回の料理の材料費を計算してみると…
鳥皮…２００ｇ（１００ｇが３０円なので）＝６０円
大根…１本９８円だったので、大まかに１/６として＝１６.３３円
人参…１袋２本入って１５８円だったので、１/４として＝３９.５円
椎茸…１パック５個入りで１９８円だったので＝７９．２円
子ネギ…１束９８円だったので、３本くらいだと＝２９．４円
卵…１パック１９８円を２個使ったので＝３９．６円
合計＝２６４．０３円でした。
たっぷり５杯分はあるので、これを５で割ると…
１人前＝５２．８円です♪
おしっ！これならこのレシピの応募できるかな♪♪♪
…って、汁物の部門は材料費は明記しなくて良かったみたい。
ま、だけど、いいや(笑)
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