プロフィール
Author:まみ
茂原の七夕祭りに行った時の息子です↑
料理を作る事が大好き♪小さい子供が居るので（２００５年誕生）マイペースにやっていくつもりです。
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ビビン麺風サラダ麺
- 2008/06/21(土) 01:36:43
先日、旦那が会社を休んだ時に、一緒に買い物に行って
「今日の晩御飯はビビン麺を作ろうと思ってたんだけど、韓国風冷麺の麺が無いよ。どうする？」
って聞いたら、旦那が「昔、一緒に呑みに行った居酒屋で、中華麺でビビン麺風のサラダにしてた所があったじゃん？あれ作ってみてよ！」
と、言うんですわ
だから仕方なく、ビビン麺の麺の代わりに中華麺を買いました。
確かに、大昔に（それも結婚前に）呑みに行った居酒屋で
そんなような物を食べた記憶が、かすかにありました。
だけど、そんな１０年以上前の話は、詳しくは覚えておりませぬ
まぁ、普段から、そうめんや冷麦を使ってビビン麺風には作っていたので
そんな感じでいいのかな？と作ってみました。
写真は２人前（２玉）の麺を大きいお皿で１皿で盛り付けてあります。
【材料】
中華麺、キュウリ、チャーシュー（市販品）、卵、レタス、子ネギ、コチュジャン、醤油、酢、砂糖、すりゴマ、ごま油、塩少々、油
【作り方】
�〕颪鰺呂�、砂糖少々と塩少々を入れて薄く味をつけて、熱したフライパンに油を引き、薄焼きにする。
�▲�ュウリ、チャーシュー、レタスを千切りにし、�，稜�焼き卵も千切りにする。子ネギは小口切りにする。
��コチュジャン、醤油、酢、砂糖、すりゴマ、ごま油を混ぜ合わせて、ビビン麺風のタレを作る。
�て蕕謀鬚鯤┐�し、沸騰したら中華麺を茹で、茹で上がったら冷水で良く洗い良く水切りする。
�ヌ佑鉢�のタレを良く混ぜ合わせ、�△龍颪箸箸發忙�に盛り、完成。具と麺を良く混ぜ合わせてから召し上がって下さい。
【コメント】
実はあんまり自信がなかった料理なんだけど
すご〜く美味しく作れました
本物のビビン麺とは麺の食感は違うけど
これはこれで、美味しいじゃん
麺を１玉にして、生野菜を多くすればサラダ代わりにもなりそう
それに、このタレを使って、生野菜とかお豆腐とか
食べても美味しいと思います
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