プロフィール
Author:まみ
茂原の七夕祭りに行った時の息子です↑
料理を作る事が大好き♪小さい子供が居るので（２００５年誕生）マイペースにやっていくつもりです。
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牛肉の味噌漬け
- 2008/06/27(金) 13:02:22
先日、こんな安い牛ももステーキをゲットしました。
５８０円がの半額ですから、２９０円也
迷わず、買い物籠に入れました♪特にメニューも考えずにね。
さて、そんな安い牛肉なんて、普通にステーキにするには
固すぎるだと？と思って、帰宅してから考えましたが
すぐに食べる予定も無かったので、味噌漬けにして漬け込んでみました。
【材料】
牛もも肉ステーキ、味噌、醤油、みりん、酒、砂糖、油、子ネギ
【作り方】
�〔Ａ后⊂潴�、みりん、酒、砂糖を混ぜ合わせて味噌ダレを作り、牛肉に塗ってラップで包み、数日間寝かせておく。
私はこんな感じで漬け込みました↓
�■各�以上漬け込んだ牛肉の表面の味噌をなるべく落として、フライパンに油を引いて焼く。
��焼きあがったら、食べ易い大きさに切って皿に乗せる。
�て�をつけておいた味噌を肉を焼いたフライパンに酒と一緒に加えて加熱してソース状にして、肉の上にかける。
�セ劵優�を散らして、完成。
【コメント】
実は我が家は待ちきれなくて、１日半の漬け込みで
食べてしまいました。そしたら、まだ少し筋が固かった
だけど、味は良かったし、お肉自体は柔らくなってきていたので
やっぱり、最低３日は漬け込む事をお勧めします。
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