プロフィール
Author:まみ
茂原の七夕祭りに行った時の息子です↑
料理を作る事が大好き♪小さい子供が居るので（２００５年誕生）マイペースにやっていくつもりです。
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プチトマトとおくらとしめじの梅サラダ
- 2008/06/29(日) 01:14:24
最近、簡単に出来て美味しいドレッシングベースを発見
それは、ちょっと前にＵＰした
タコとトマトとキュウリのサラダでも使用した
ポン酢醤油（我が家はミツカン 味ぽんを使用）＋オリーブオイル
の組み合わせ
だけど、これだけじゃ物足りないので
前回は柚子胡椒、今回は梅干を刻んだ物を加えてドレッシングを作りました。
ただ、これだけなのに、市販のドレッシングより
ぜんぜん美味しいんだもの！ちょっと、ハマり気味の私です
【材料】
プチトマト、おくら、しめじ、梅干、オリーブオイル、ポン酢醤油、塩、大葉
【作り方】
�，�くらの表面を塩でこすって産毛を落とし、沸騰した湯に塩をひとつまみ入れてサッと湯がき、冷水に通して水気を良く切る。
�△靴瓩犬虜�の部分を切り食べ易いようにほぐし、沸騰した湯に塩をひとつまみ入れて茹でる。茹で上がったら冷水にさらし、絞って水気を良く切る。
��プチトマトのヘタを取り半分に切る。�，里�くらのヘタを切り落し、食べ易い大きさに切る。
�で澳海亮錣鮗茲辰栃饕�で細かく叩く。
�デ澳魁▲�リーブオイル、ポン酢醤油を混ぜ合わせてドレッシングを作る。
��切った野菜とドレッシングを良く混ぜ合わせた後に皿に盛り付け、大葉の細切りを上に乗せて、完成。
【コメント】
今回作ったドレッシングは
梅干の大きいのを２個、オリーブオイル大さじ２杯
味ポン大さじ４杯を入れて作りました。
もちろん、お好みで味は変わってくるとは思いますが
梅干は大目に入れた方が、私は好みでした。
梅干が無い場合は、柚子胡椒を混ぜてみても
美味しく頂けると思います。
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