プロフィール
Author:まみ
茂原の七夕祭りに行った時の息子です↑
料理を作る事が大好き♪小さい子供が居るので（２００５年誕生）マイペースにやっていくつもりです。
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鯵のもずく酢漬け＆鯵フライ
- 2008/07/04(金) 00:08:43
小あじが１パック１０匹入って１４３円で売っておりました。
小さい鯵ながら、頑張って３枚に卸して
半分は子供用にしっかり中骨まで取ってアジフライにして
残りの半分を唐揚げにした後に、市販のもずく酢（８９円）に漬けてみました。
…だって、こうすれば南蛮漬けと似たような物じゃない？って思って（笑）
そんな訳で、今日は激安で出来ちゃった鯵料理２品を一度にＵＰします。
【鯵のもずく酢漬けの材料】
鯵、塩、コショウ、小麦粉、油、もずく酢、子ネギ
【鯵のもずく酢漬けの作り方】
�＾海鮖伊腓鵬靴掘�背と腹の部分の骨は切り落しておく。
��鯵に塩コショウで軽く下味をつけ、小麦粉をまぶして油で揚げる。
��カラリと揚がったら、熱いうちにもずく酢に漬け込。
�せ劵優�を乗せて、完成。
【鯵フライの材料】
鯵、小麦粉、卵、パン粉、油、レモン
【鯵フライの作り方】
�＾海鮖伊腓鵬靴掘∧�骨と背骨は落としておく。（我が家は小さい子供が食べる為、骨抜きで中骨を抜きました）
��鯵に小麦粉→溶き卵→パン粉の順番に衣をつけ、油でカラリと揚げる。
�Ｍ箸�ったら良く油を切り、器に持ってレモンを添えて、完成。レモンを絞って、塩、醤油、ソースなど、お好みの調味料で召し上がって下さい。
【コメント】
１４３円の小あじで、２品もおかずが出来たから
食卓が、かなり豪華でしたよ
たまたま、子供に食べさせる為に買った、小あじ。
だけど安かった上に量もあったので
すべて使い切るように、頑張ってみました。
鮮度が良い物ならお刺身にしたんだけど
イマイチ鮮度が良くなかったのでね。
だけど、小あじを卸すのは一苦労でした
鯵のもずく酢漬けは、安いもずく酢（土佐酢 ３個パック８９円）のせいか？
もずく酢自体が、かなり甘めでした。
だから旦那は「ちょっと甘すぎるよ！」
と、文句を言っておりましたが、それは私のせいじゃ無いも〜んだ
だけど、そんな事を言いながらも
手を伸ばして、パクパク食べておりましたけどね。
南蛮漬けは漬けダレを作るのが面倒だけど
これなら市販のもずく酢を使えばいいだけだから、楽チンですよ
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