プロフィール
Author:まみ
茂原の七夕祭りに行った時の息子です↑
料理を作る事が大好き♪小さい子供が居るので（２００５年誕生）マイペースにやっていくつもりです。
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カワハギの煮付け
- 2008/04/30(水) 11:51:13
皮を剥いでいない、未調理のカワハギが
１匹５００円前後で売っていたんだけど
旦那が「子供に食べさせたい」言いながら
どうも、自分が食べたそうだったので
１枚だけ買って煮魚にしてあげました。
【材料】
カワハギ、生姜スライス少々、醤油、みりん、砂糖、水
【作り方】
�．�ワハギは上下に角があって危ないので、キッチンばさみで切り落とす。
�▲�ワハギの口の部分を少し切り落とし、そこから皮を剥ぐ。
��お腹に２〜３センチくらいの切れ目を入れて内臓を引っ張り出して取る。肝やまれに入っている卵は食べられるので残しておく。
�ぅ侫薀ぅ僖鵑某紂∪胡�スライス、砂糖、みりん、醤油を入れて、煮立ったらカワハギを入れてフタをして煮込む。
�ゥ�ワハギに完全に火が通ったら、盛り付けて、完成。
【コメント】
カワハギの皮って剥ぐのが難しいかな？と思われがちだけど
これが意外と簡単！
新鮮な物を刺身にする場合は、もう１枚薄皮を剥ぐんだけど
今回は煮魚なので、１枚だけ剥げばＯＫです。
今回買ったカワハギには卵が入っておりましたよ
どうりで、お腹の辺りが膨らんでいると思ったわ。
旦那と子供で全部食べてしまったので
私は１口も食べられませんでした
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この記事に対するコメント
ダイ
はじめまして！
カワハギの煮付け美味しそうですね！
うちの近くにも売ってるから、
さっそく作らせていただきますね。
ぽちっ！
★★★お返事です★★★
ダイさんへ
はじめまして！
訪問＆コメント＆応援、ありがとうございます。
カワハギは皮がついたままだと
面倒だと思って敬遠しがちですが
口先を落として、そこから皮を剥げば簡単なので
是非、試してみて下さいね♪