プロフィール
Author:まみ
茂原の七夕祭りに行った時の息子です↑
料理を作る事が大好き♪小さい子供が居るので（２００５年誕生）マイペースにやっていくつもりです。
＊＊＊＊ 注 意 ＊＊＊＊
管理人が不適切だと判断したコメントについては、削除及び書き込み禁止処理を取らせて頂く事がございますので、ご了承下さいませ。
ランキングに参加しています。応援の１クリックをお願いします。
レシピブログランキング
↓↓↓
人気ブログランキング
↓↓↓
カレンダー
カテゴリー
最近のエントリー
最近のコメント
月別アーカイブ
穴子とキュウリの酢の物
- 2008/08/11(月) 01:28:04
まだ、体調は万全では無いんだけど
ずいぶんと良くはなってきたので
ボチボチとレシピをＵＰしていきたいと思います。
しかし最近、暑すぎですよね
何だか体が溶けてきているような感じがします
夏バテ防止といえば、一番に”うなぎ”が思い浮かぶ人が
多いと思いますが、今年の国産うなぎはかなり高価
だけど、国産の穴子は、リーズナブルなお値段でした
今回はそんな焼き穴子を使って
サッパリと食べれる酢の物を作ってみました。
【材料】
焼き穴子、キュウリ、生姜、大葉、酒、酢、砂糖、塩
【作り方】
�．�ュウリを小口切りにして、塩を振って揉み、しばらく置いておく。キュウリから水が出てシンナリしたら、軽く水洗いをした後にギュッと絞って水気を切る。
�∪胡�と大葉を細切りにする。
��焼き穴子に酒を振って、魚焼きグリルで軽く焼く。温まって柔らかくなってきたら取り出して、１ｃｍ幅くらいに切る。
�た櫃蛤重�を混ぜ合わせて、二杯酢を作る。
�シ蟷辧▲�ュウリ、生姜、大葉と�い瞭麈嫂櫃鮑�ぜ合わせ、器に盛って完成。
【コメント】
今回買った焼き穴子は１パック＝３９８円でした。
中国産のうなぎは１人前２５０円くらいで売っているんだけど
まだ、流石に買う勇気が無いんですわ、私
多分、私のように中国産の食料品に手が出ないで居る人は
まだまだ多いと思いますが、家計にはかなり痛いですよね
作ってから少し置いた方が
穴子のタレと二杯酢がよく混じって
良い味が出ると思います。
これは好みによると思いますが。
もちろん、穴子の代わりにうなぎを使っても良いと思います。
このレシピは参考になりましたか？？？
参考になったと思ったら
クリック↓↓↓をお願いします
少しお休みします
- 2008/08/02(土) 10:00:36
体調不良のため、体調が戻るまで更新をお休みします。
体調が戻り、料理が作れるようになったら
また再開したいと思いますので
宜しくお願いします。
トマトとズッキーニのガスパチョ風スープ
- 2008/07/29(火) 11:56:30
毎日、真夏日が続いていて夏バテな上に
旦那の仕事が忙しくて帰宅が毎晩遅い為に
育児をあまり手伝って貰えないので
私は育児に追われてしまってクタクタで
あまりネット＆料理をしている時間がありません
そんな感じの生活で、食欲が落ちる一方の、私と旦那
深夜にヘロヘロになって帰宅する旦那は
夕飯に冷たいスープを出すと、すごく喜ぶので
旦那が好みそうな材料で、ガスパチョ風の冷製スープを作ってみました。
【材料】
トマト、プチトマト、ズッキーニ、玉ねぎ、にんにく、オリーブオイル、固形コンソメスープの素、塩、コショウ、ワインビネガー、バジル
【作り方】
�．肇泪箸肇廛船肇泪箸惑�湯に通して皮を湯剥きする。湯剥きしたら、トマトは扱いやすいように粗めに切っておく。
��熱したフライパンにオリーブオイルをひいて、まずはにんにくを炒め、香りが出てきたら、玉ねぎ、ズッキーニを入れて、シンナリするまで炒まったら、固形コンソメを崩してよく混ぜてなじませて、火を止める。
��ミキサーにトマトと�△虜猯舛肇丱献襪鯑�れてスイッチを入れ、ジュース状になったら、塩、コショウ、オリーブオイル、ワインビネガーで味を調え、再びスイッチを入れて良く混ぜ合わせる。冷たく冷やすと塩味は濃くなるので、少し味が足りないかな？くらいの味に整える。
�ぅ棔璽襪豊�と湯剥きしたプチトマトを入れて、冷蔵庫（時間があまり無い場合は、冷凍庫）で良く冷やす。
�タ�べる時に器に入れたら、お好みでバジルの葉を乗せて、完成。
【コメント】
昨日も熱帯夜だった、千葉県。
旦那は深夜０時過ぎに帰宅して、このスープを飲みました。
旦那の好みに合うか？が心配だったんだけど
「冷たくて、美味しい〜」
と、１杯ペロリと飲んでくれました。
野菜がタップリ入っているので、トロリとしていて
意外とボリュームもあるし、一般的なガスパチョと違って
トマト以外にはシッカリ火を通してあるので
優しい味なので、今の時期はとても食べ易いかと思います。
このレシピは参考になりましたか？？？
参考になったと思ったら
クリック↓↓↓をお願いします
冷やし味噌汁
- 2008/07/26(土) 02:24:24
毎日、暑くて汗だくになって、育児と家事をこなしている、私。
流石に冷たくて喉越しの良い物が欲しくなります。
…と、言っても、ビールや缶チューハイじゃ栄養が取れないし
旦那もバテ気味みたいで、最近はご飯のお代わりをしないで
（仕事が忙しくなる前は、毎晩山盛り２杯食べていたのに）
毎日軽く１杯しかご飯を食べないのよね…
そんな訳で、夏バテ対策の１つとして
冷たいお味噌汁を作ってみました。
【材料】
きゅうり、大葉、鳥のささみ、干し椎茸、ダシ用昆布、ダシ用混合削り節、味噌、すりゴマ、塩、小ネギ
【作り方】
�‘蕕亡海慶蚤�と混合削り節と水を入れて火にかけ、沸騰したら火を止めて昆布も加えて冷ます。
�△�ゅうりを薄い小口切りにして（スライサーを使うと便利）、塩を振って軽く揉んでしばらく置いておく。きゅうりから水分が出てきたら水洗いして、絞って水気をシッカリ切る。
�Ｄ擦里気気澆龍擇鮗茲蝓�鍋に水を入れて火にかけて沸騰したら塩を一つまみ入れて、鳥のささみを茹でる。茹で上がったら水にさらして粗熱を取ってから、手で細く裂いて食べ易い大きさにする。
�ぢ舁佞郎拈擇蠅砲掘▲瀬靴鮗茲辰心海慶蚤�も取り出して細切りにする。
�イ未襪淌鬚�らいに冷めた�，鬟競襪任海靴謄瀬靴鮗茲辰榛猯舛鮗茲蟒个掘¬Ａ垢魏辰┐椴匹�溶かし、味付けをする。
�Δ�ゅうり、鳥のささみ、大葉、干し椎茸、すりゴマを入れてよく混ぜ合わせて、ボールに入れて冷蔵庫で冷たく冷やす。
�Г茲�冷えた�Δ鬚�椀に盛り、小ネギを乗せて、完成。
【コメント】
我が家は暑い時期になると、冷やし味噌汁をたまに作るんです。
いつもは、きゅうりと大葉と小ネギでシンプルに作るんだけど
今回は旦那も私も夏バテ気味なので具沢山にしてみました。
そしたら、旦那が冷やし味噌汁を飲み干した後に「あ〜、旨かった！」
って言ってくれたんですよ
私、この言葉を聞きたいが為に、いつも料理を頑張っているので
すごく嬉しかったです♪♪♪
夏バテ気味で食欲が無い時に、お出汁が良く効いた
冷たいお味噌汁は、超お勧めですよ
このレシピは参考になりましたか？？？
参考になったと思ったら
クリック↓↓↓をお願いします
卵豆腐
- 2008/07/25(金) 10:48:01
うちの旦那は一緒にスーパーへ買い物に行くと
たまに卵豆腐を「食べたい」って言って、買い物かごに入れるんです。
だけど、私は市販のは調味料臭くて、あまり好きじゃない
それに、最近では息子も卵豆腐を食べるようになってきたので
手作りの卵豆腐にチャレンジしてみました
【材料】
卵、ダシ用混合削り節、ダシ用昆布、干し椎茸、小ネギ、醤油、みりん、塩、片栗粉
【作り方】
�‘蕕某紊肇瀬畦兀�合削り節、干し椎茸を入れて火にかける。沸騰したら火を止めて、ダシ用昆布を入れて冷まし、冷めたらザルでこして中の材料を取り除いておく。
�⇒顱複牟漫烹蓋弔魍笋蠅曚阿掘⇔笋瓩伸，里世圭舛鬘械娃娃蹌貽�れ、みりん＝中サジ１杯（５ｃｃ）、醤油＝中サジ１杯（５ｃｃ）、塩少々を入れてよく混ぜ合わせ、ザルに通してこして、パットなどに流し込む。我が家はパット代わりに１００均で買った、パウンドケーキ型を使用。
��十分に温めてある蒸し器の底に割り箸をひいて、その上に�△鯑�れ１５分くらい弱火で蒸す。
�ぞ�しあがったら、��を冷蔵庫で冷やす。
�イ世圭舛鮠�し残しておいて、タレを作る。だし汁に醤油、みりんを入れてダシ用の削り節を加えて追いがつおをし、削り節を取り除いた後に片栗粉でトロミをつけて、これも冷蔵庫で冷やす。
��十分に冷えた、�い鉢イ魎錣棒垢辰董⊂�ネギを載せて、完成。
【コメント】
冷たくて、ツルッとしていて、夏にピッタリの１品です。
やっぱり手作りの卵豆腐だと、美味しいので
これなら私も食べられます
旦那も「卵豆腐の独特の味があるじゃん？あれって化学調味料の味じゃ無いんだね？」
だって。あの独特の味が好きだから手作りだと
あの味が出ないと思っていたらしいよ。
子供もこの卵豆腐を「ご飯にのっけて〜」と言って
喜んで食べてくれました。
このレシピは参考になりましたか？？？
参考になったと思ったら
クリック↓↓↓をお願いします
お店の餃子
- 2008/07/24(木) 14:06:24
中華料理店を経営する実家へ遊びに行って１泊してきました。
中華料理店って言うと大げさだけど
高級な料理は置いてはおりません。
「ラーメン屋」って言うと、継父に怒られるんですわ
それは、料理人のプライドってもんなんですかね？？？
メニュー的には
↑わかりづらいと思うけど、この程度の料理の
ちっぽけなお店であります。
そんな、うちの実家のお店の餃子の作り方を紹介します。
【材料】
キャベツ、韮、豚ひき肉、にんにく、生姜、卵（※１）、ラード（※２）、スープ（※３）、醤油、お酒、塩、コショウ、味の素、ごま油、砂糖（※４）、餃子の皮（※５）
※１＝卵はお店で大量に作る時に３〜４個入れる程度。１００個作る具に大して１個くらいなので、家庭で少量作る場合は、溶き卵で少々入れるか？又は入れなくても大丈夫です。
※２＝家庭では雪印 ラードのようなスーパーで売っているチューブ状の物を使って下さい。
※３＝我が家のお店はラーメンスープを使っているので、鶏ガラと豚骨、昆布、にんにくその他など色々入れて煮込んであります。家庭では鶏ガラスープの素や中華だしなどを溶いて使うと便利。
※４＝隠し味程度に、ほんの少量だそうです。入れすぎないように。
※５＝お店では麺屋さんに餃子の皮を注文して作って貰っています。家庭では市販の餃子の皮で十分だそうです。
【作り方】
�．蕁璽匹鬟船紂璽屬瓦箸�湯に入れて溶かしておく。
�▲�ャベツをみじん切りにし、大きなボウルや鍋などに入れて塩を入れて揉む。水が沢山出てきたら、布きんに入れて水分を徹底的に絞る。
��韮のみじん切り、豚ひき肉、すりおろしたにんにく、すりおろした生姜、卵、ラード、スープ、醤油、お酒、塩、コショウ、味の素、ごま油、砂糖を加えて良く混ぜ合わせ、冷蔵庫で一晩寝かせる。
�０貳嫂欧�せてラードでしっかりまとまった具を餃子の皮に包む。包んだらパットに並べて冷凍する。（冷凍した方が余分な水分が抜けて、焼いた時にパリッと仕上がり、中の具も慣れた感じになります。）カチカチに凍ったら、パットから取り出しビニール袋に入れて冷凍保存しておきます。
�ゑ�子の焼き方は、フライパンに餃子を並べて水を入れて火にかけ、まずは餃子に火を通します。餃子が中までシッカリと煮えたくらいに、蓋でフライパンを抑えて餃子が落ちないようにして湯を切り、餃子の上から油をかけてフライパンを回して油を全体的になじませてか再び火にかけて水分を飛ばしながらパリッと焦げ目をつけて、完成です。
【コメント】
好みはもちろんあると思うけど、うちの実家のお店の餃子は
包んですぐに食べるより、冷凍して寝かせた方が美味のようです。
我が家は小さい子供が居るので、最近は手作り餃子も
中々作れないんだけど、昔は１００個くらいまとめて作って
冷凍庫に入れて保存しておりました。
うちの旦那は「この餃子は最低でも３日くらい冷凍庫で寝かせた方が旨いよ」
と、言うので、我が家では３日冷凍保存してから食べておりました。
お店の餃子と言っても、お店によって作り方はさまざま。
最近は餃子の事件があってから、手作りする人が増えているので
このレシピが皆さんの手作り餃子の参考になれば
継父もとても喜ぶと思います。
このレシピは参考になりましたか？？？
参考になったと思ったら
クリック↓↓↓をお願いします
- 麺類
- | comment(0)
ズッキーニとベーコンのバター醤油炒め
- 2008/07/22(火) 01:50:02
これからが旬のズッキーニを
ベーコンと一緒にバター醤油味に炒めてみました。
【材料】
ズッキーニ、ベーコン、バター、粗引きコショウ、醤油
【作り方】
�．坤奪�ーニは長さ５ｃｍ、幅１ｃｍくらいの棒状に切る。ベーコンは１ｃｍ幅くらいに切る。
��熱したフライパンにバターを入れ、ベーコンとズッキーニを入れて炒める。
�Ａ動�きコショウを振り、醤油で味をつけたら、完成。
【コメント】
最近簡単な料理ばかりで申し訳ない
何せ、旦那は仕事であまり家に居ないし
毎日３０度を越す気温で、少し夏バテ気味なんですわ、私
このレシピは参考になりましたか？？？
参考になったと思ったら
クリック↓↓↓をお願いします
簡単コーンスープ
- 2008/07/21(月) 02:29:13
今日は旦那が仕事で徹夜作業の日で、息子と２人きりの夕飯。
味噌汁だと量を作りすぎてしまうので
簡単なコーンスープを作ってみました。
【材料 ２杯分】
コーン缶（クリーム）、牛乳、固形コンソメ、塩、コショウ
（※参考分量：コーン缶（クリーム）＝２３０ｇ、牛乳＝適量、固形コンソメ＝１/２、塩＝ほんの少々、コショウ＝少々、で、お椀に２杯分出来ました）
【作り方】
�‘蕕縫魁璽鶸未鯑�れ、牛乳を少しづつ入れながら火にかける。
��好みの濃さになったら、固形コンソメを加え、塩、コショウで味を調えて、完成。
【コメント】
いつもなら、ベシャメルソースを作って
コーン缶もクリームと粒の物を両方入れて
本格的なコーンポタージュスープを作るんだけど
本格的に作るとすごく美味しいんだけど、手間はかかるし
バターと小麦粉が入っているので、量を食べ過ぎると
最近は少し胃もたれしたりするのよね
年のせいかしら
だけど、今日作ったのは、簡単な上に
バターも小麦粉も入れなかったので、後味はアッサリ目。
これならヘルシーだし、小さい子供にも良いね
息子は「わぁ！コーン入ってるっ！！」
と言って、子供用の汁物椀で１杯ペロリと食べてしましました。
今度、コーンポタージュ好きの父ちゃんにも
作ってあげよ〜っと
このレシピは参考になりましたか？？？
参考になったと思ったら
クリック↓↓↓をお願いします
豚肉の梅紫蘇炒め
- 2008/07/20(日) 13:24:05
せっかくの３連休なのに、うちの旦那は３日とも仕事だし
このクソ暑い中、息子の世話をしながら晩御飯の支度をしていて
流石にクタクタになってしまい、冷蔵庫の中の物を使って
やけくそ気味に作った、この一品
それが、旦那が一口食べて「これ、美味しい〜」と
言うほどの出来栄えでした
これぞ、ミラクル
【材料】
豚バラ肉薄切り＝１パック、梅干＝大３個、大葉＝１０枚、塩、コショウ
【コメント】
�’澳海麓錣鮗茲辰栃饕�で細かく刻む。大葉は薄切りに切る。豚バラ肉は５ｃｍくらいの長さに切る。
�▲謄侫蹈鵑離侫薀ぅ僖鵑鯒�し、油を引かずに豚肉を炒める。豚肉がほぐれてきたら塩、コショウで薄味をつける。
�Ｆ敍�に火が通ったら、刻んだ梅干を加えて良く混ぜ合わせるように炒め、最後に大葉を加えてサッと混ぜ合わせたら、完成。
【コメント】
旦那が「何か食べた事のあるような味がする」
と言ったので「豚バラ串じゃない？」
と言ったら、納得していました。
それに梅干を乗せたような味です。居酒屋さんによっては
豚バラ串に梅を乗せてくれる所もあるしね。
梅干をタップリと入れる事でサッパリと食べれるし
夏にピッタリな料理かもしれません
旦那が「いいね、これ！また作ってね」
と言っていたので、これからは我が家の
定番料理の１品になりそうです
このレシピは参考になりましたか？？？
参考になったと思ったら
クリック↓↓↓をお願いします
天丼
- 2008/07/19(土) 12:11:54
実は天丼が大好物の、私
天ぷらを揚げておけば、温めた天ぷらに天丼のタレを
絡ませてご飯に乗せればいいので
帰宅時間がハッキリしない旦那も
遅く帰ってきても美味しく食べれると思って
昨夜は天丼にしました。
【材料】
（天丼のタレの材料）
混合削り節、めんつゆ（桃屋のつゆを使用）、醤油、砂糖、市販の揚げ玉又は天かす
（天ぷらの材料）
海老、茄子、かぼちゃ、ピーマン、椎茸、小麦粉、卵、油
【コメント】
�‘蕕某紊鯑�れ、混合削り節を入れて火にかけて沸騰させる。沸騰したら火を止めてしばらく置いておくと濃いダシが取れる。シッカリとダシが取れたら、網状のお玉やザルなどを使って、削り節を取り除いておく。
��鍋にだし汁、めんつゆ、醤油、砂糖を入れて火にかける。我が家の場合は、だし汁＝お玉３杯、めんつゆ＝お玉２杯、醤油＝お玉１杯、砂糖＝大さじ２杯入れて作りました。
�Ｆ蕕貌�れたつゆが沸騰したら、揚げ玉と混合削り節を入れて少しだけ煮込み、完成したら網状のお玉やザルなどを使って、揚げ玉と削り節を取り除く。これで天丼のタレは完成。
�こは靴漏未鯒蹐い毒悒錺燭鮗茲蟒�き、腹の部分に２〜３箇所包丁で切り込みを入れて、そこから背に向けて折り曲げて海老を真っ直ぐにする。
�ゲ愡劼魯悒燭鮗茲衄省�に切って、太い部分に切り込みを入れる。カボチャは薄めに切り、ピーマンは半分に切って、ヘタと種を取り除き、椎茸は足を取って傘の部分に十字に切り込みを入れる。
�ε靴廚蘰蕕北�を入れて熱し、天ぷらを揚げる。揚げあがったらシッカリと油を切る。
��天丼のタレの鍋に火をかけて、沸騰したら揚げあがった天ぷらをくぐらせて、ご飯の上に乗せて、完成。
【コメント】
私が昔、アルバイトしていたお蕎麦屋さんでは
天丼のタレは、そばつゆと砂糖を入れて火にかけた物を
継ぎ足し継ぎ足しして作っていました。
家庭では継ぎ足したコクのある味は簡単には出せないので
市販のめんつゆや揚げ玉を入れてる事で
似たような味が出るように工夫しました。
２３時頃に帰宅した旦那は、久々の手作り天丼に大喜び
大盛りにしてあげたんだけど、ペロリと平らげました。
暑い中、天ぷらを揚げるのはちと大変だったけど
とても美味しく出来たので、食べすぎちゃいましたよ
このレシピは参考になりましたか？？？
参考になったと思ったら
クリック↓↓↓をお願いします
味噌漬けの古漬け
- 2008/07/18(金) 02:59:37
１ヶ月ほど前から作り始めた、野菜の味噌漬け。
これが食べたいが為に、漬けた味噌漬けなのよ
昔、実母に教わった通りに刻んでみました。
【材料】
古漬けにした味噌漬け野菜（大根、キュウリ、茄子、新生姜、大葉）
※味噌漬けの作り方については野菜の味噌漬けを見て下さい。これを１ヶ月ほど漬けた野菜を使っています。
【作り方】
�〔Ａ江欧�ら野菜を取り出し、表面の味噌を洗い落として、すべてみじん切りに刻んで混ぜ合わせる。
��刻んだ物をザルに入れて、軽く水洗いする。（そのままではしょっぱ過ぎる為に軽く塩抜きをする為に洗う）
��水洗いした物をギュッと絞って、完成。
ご飯の上に乗せてそのまま食べても美味しいけど、お湯、お茶、ウーロン茶、冷たいウーロン茶、冷たい麦茶など、お好みの物をかけてお茶漬けとして食べる事をお勧めします
【コメント】
最近暑くて、少し食欲が落ちてきたけど
ご飯にこの味噌漬けの古漬けを乗せて
冷たい麦茶をぶっかけてご飯を食べている、私
サッパリしてめちゃくちゃ美味しいよぉ〜
麦茶茶漬けは↓こんな感じ。
私にとっての”おふくろの味”なんですよ、これ。
何だかとっても懐かしい味がします。
このレシピは参考になりましたか？？？
参考になったと思ったら
クリック↓↓↓をお願いします
一口カプレーゼ
- 2008/07/17(木) 09:58:27
ＰＣから見てくれている人しか見れないんだけど
私のブログの右横のレシピＢａｒってコーナーがありますよね？
そこに出てきていた
カプレーゼのピンチョス風を見て作ってみました。
【材料】
プチトマト、モッツァレラチーズ、アンチョビ、オリーブ、バジル、粗引きコショウ、オリーブオイル
【作り方】
�．廛船肇泪箸離悒燭鮗茲蝓�半分に切る。
�▲皀奪張．譽薀繊璽困魯廛船肇泪箸帽腓錣擦唇豸�大の大きさに切る。
��アンチョビを１〜１.５cmくらいの長さに切る。
�ぅ丱献襪魄豸�大くらいの適当な大きさに切る。
�ゥ廛船肇泪函▲皀奪張．譽薀繊璽此▲▲鵐船腑咫▲�リーブ、バジルを重ねてピンで刺す。
�α動�きコショウを振り、オリーブオイルをかけて、完成。
【コメント】
これはワインに良く合う、１品です
友達から新婚旅行のお土産に貰ったワインがあったので
そのワインのおつまみにしました。
それも、旦那が夜勤で帰って来ない時にね♪
うちの旦那ってば、オリーブとバジルとアンチョビが
あまり好きでは無いんですわ。私は大好きなので
旦那が仕事で帰って来れない時は、旦那が食べないような物を
思いっきり食べております。
可愛いピンで刺せばお洒落で可愛いし
切って刺すだけだから、誰にでも簡単に出来るおつまみです
アンチョビやオリーブに塩気があるので
ソースは粗引きコショウとオリーブオイルのみにしても
十分に味はありますが
塩気がもう少し欲しい人は、アンチョビをもう少し乗せるとか
塩をほんの少し乗せると良いと思います。
このレシピは参考になりましたか？？？
参考になったと思ったら
クリック↓↓↓をお願いします
しし唐のおろしつゆかけ
- 2008/07/15(火) 22:24:32
最近、うちの旦那は忙しくて何時に帰宅するか？わかりません
それだけならまだしも、徹夜作業になったりするので
家に帰って来なかったりします
この料理を作った日もメールで聞いてみたら
「今日は早く帰れると思うけど、もし帰れなかったら悪いから
晩御飯は簡単な物にしておいて」との返事。
そんな訳でサッと作った、１品です。
【材料】
しし唐、大根、小ネギ、めんつゆ（市販品）、油
【作り方】
�，靴慧發論�ってヘタを取り、破裂防止に包丁の先などで穴をあけておく。大根は摩り下ろして大根おろしにして水気を軽く絞る。小ネギは小口切りにしておく。
�△靴慧發鯡�でサッと素揚げし、油を切る。
�Ｂ膾�おろしにめんつゆを混ぜて、しし唐の上からかけて小ネギを乗せて、完成。
【コメント】
冷蔵庫にたまたま、しし唐があったので
その時食べたい味の気分が、めんつゆ味だったので
何気に作ってみた所、意外と美味しくできました
サッと揚げるだけなので、とても簡単料理です。
仕事で疲れていた旦那も、喜んで食べてくれました
このレシピは参考になりましたか？？？
参考になったと思ったら
クリック↓↓↓をお願いします
固焼き日本そば
- 2008/07/14(月) 02:10:10
お昼にお蕎麦を茹でたら残ってしまった時に
晩御飯に残り物のお蕎麦を使って作った一品です。
【材料】
蕎麦（茹でてある物）、油、白菜、もやし、豚肉、小エビ、鶏がらスープの素、醤油、酒、塩、コショウ、片栗粉、オイスターソース、ごま油
（お好みで）和からし、酢
【作り方】
�，靴辰�り水分を切った蕎麦を油でカリカリになるまで揚げる。
こんな感じに仕上がります↓
揚げあがったら、シッカリと油を切っておく。
��白菜と豚肉を食べ易い大きさに切る。もやしは水洗いして水気を良く切る。
�Ｇ�したフライパンに油をひいて、豚肉と小エビを軽く塩コショウで下味をつけて炒める。
�で鮑擇箸發笋靴鬮�のフライパンに加えて炒め、野菜がシンナリとしてきたら、水と鶏がらスープの素を加える。
�ナ�騰してきたら、醤油、酒、オイスターソースで味を調え、片栗粉でトロミをつけ、最後に香りつけのごま油を加えてサッとかき混ぜて火を止める。
�ν箸俺焦�を食べ易いようにほぐして、その上に�イ鬚�けて、完成。お好みで和からしと酢などをかけて召し上がって下さい。
【コメント】
食べる時に餡をかけよう思って
麺と別皿で食卓に盛って行ったら
息子が揚げ蕎麦を気に入ってしまい
お蕎麦だけポリポリとかなり食べておりました。
仕方ないので、写真は少し取り分けてから
餡をかけて写しましたよ。
昼間に茹でたお蕎麦の残りだから
いくら冷蔵庫に入れていたとしても
けっこう伸びておりました。
だけど、こうやって揚げてしまうと、ぜんぜん問題無し
中華の固焼きそばと違う所は麺だけだけど
これはお蕎麦の香りが残っていて、美味しかったです♪
茹で麺とかも、たまに安売りで１袋３０円くらいで
売っているのを見かけるので
そうゆう時に買ってきて揚げて作ってみるのも
有りだと思います
このレシピは参考になりましたか？？？
参考になったと思ったら
クリック↓↓↓をお願いします
- 麺類
- | comment(0)
豚ポン
- 2008/07/13(日) 01:43:42
我が家は豚ポンを食べる事がとても多いんですよ。
私が好きなのもあるんだけど、以前は酸っぱい物が
嫌いだった旦那が、最初は唯一食べてくれる
酢の物みたいな物だったのでね。
…だけど、今では普通に酢の物とか食べてます。
私の教育が良かったのか？それとも…
ただ、ジジイになっただけか？？？（爆）
【材料】
豚肉バラ肉しゃぶしゃぶ用（又は豚バラ肉薄切り）、だし用昆布、味ポン、子ネギ、キュウリ（又はレタスや水菜など、お好みの野菜）
【作り方】
�‘蕕某紊箸世畦兀�布を入れて、火にかける。沸騰したら、豚肉を入れる。
��豚肉に完全に火が通ったら、ザルにあけてお湯を切る。この時、水でさらさないように注意！
�Ｆ敍�が熱いうちに味ポンと子ネギと混ぜる。時間がある場合は、混ぜた後に冷蔵庫で冷やしておく。
�ぅ�ュウリ（又はレタスや水菜など、お好みの野菜）と一緒に皿に盛り付けて、完成。
【コメント】
私ね、旦那がとある居酒屋で
「豚ポン、美味しい〜」
って食べたのを見るまで、この料理を食べられるって知らなかったほど
旦那ってば、昔はお酢が苦手だったんですよ
確かに、鍋物の時にポン酢醤油を使う事はあったけど
家で水炊きなどをした時は
「俺は醤油で食べる」
って言って、醤油と薬味で食べてた人なんですわ。
流石に今年４０歳ともなると、味覚が変わってきたのかしらね
今回は豚肉を湯がくのにだし用の昆布を使いましたが
我が家ではたまに、紅茶を使って豚肉を湯がきます。
そうすると、豚肉の臭みが消えて意外と美味しいんですよ♪
だし用の昆布が無い場合は、紅茶で茹でてみて下さい。
旨み的には昆布の方が美味しいけど
油を抜く観点では、紅茶で茹でた方が勝っているかな？って感じ。
…これは、実際に試してみて
お好みでお好きなほうにしてみた方がいいかもね。
このレシピは参考になりましたか？？？
参考になったと思ったら
クリック↓↓↓をお願いします
まみのお勧め！
携帯ストラップの専門店です。手ごろな物からちょっと変わった物や高級品まで、取り扱いは１万点以上！
自分好みの携帯ストラップが、きっと見つかるかも？
↓↓↓
出店店舗数50店舗、取扱プランド数約80ブランドを誇るパルコのオンラインショッピングモールです。
１クリックをお願いします。
↓↓↓
ニチレイの定番人気商品「糖尿病食」をはじめ、ダイエット食品やアセロラ配合食品、低カロリー食品など、健康志向の方におすすめの商品を販売しています。
１クリックをお願いします。
↓↓↓
今日の献立
レシピBar
リンク
検索フォーム
RSSリンク
PoweredBy
Powered By DTIブログ
